如何制作自制奥利奥饼干

 
今年削减饮食中的加工食品?这个目标听起来很熟悉，但是一旦涉足杂货店，就可能成为挑战。诱人的包装零食无处不在，非常诱人。带有Nabisco徽标的产品?可以理解的是，在前往退房通道之前，您将获得颜色鲜艳的包装-批量生产的食物旨在满足您的需求，即使您不饿也可以。毕竟，奥利奥(Oreos)被称为美国最喜欢的Cookie。
虽然健康的零食可能会(暂时)使人们对奥利奥(Oreos)或米兰饼干(Milano cookie)或烧烤薯条感到不安，但可以沉迷于零食，尤其是怀旧食品，这是可以理解的。在纽约的东村，Red Gate Bakery正在出售经典款式的大厨配方，增加更多的风味，去除过度加工的成分和防腐剂，并重制放学后喜欢的冰燕麦饼干和Oreo饼干。
“在Red Gate Bakery，我们全都在更新经典，而Oreo的一项重大改进就是使它成为全脂饼干，”新曼哈顿甜品店的老板，创始人兼厨师Greg Rales说。获取自制饼干来复制Nabisco原件的技巧是什么? “必须在这些曲奇中使用纯黑可可，以使其具有独特的风味和颜色。”亚瑟王面粉是一个绝佳的版本，12盎司袋装的价格为9.99美元，您可以用一个做约八批这些奥利奥奶酪。采购。
罗尔斯(Rales)的以下自制奥利奥(Oreo)食谱可制作约80个单独的饼干或40个三明治饼干。随意根据需要将填充配方加倍，因为对于所有这些工作，您都应该配上两倍，三倍或四倍的奥利奥馅。只是不要忘记将牛奶浸入饼干中。
奥利奥饼干食谱
配料：
1杯(200克)砂糖
10汤匙(140克)无盐黄油
1(50克)鸡蛋
1 1/4杯(160克)通用面粉
1/4杯(25克)荷兰工艺可可
1/4杯(25克)黑色可可
1茶匙(6克)小苏打
1/4茶匙(1克)发酵粉
方法：
将烤箱预热至350华氏度。将所有干成分(面粉，可可粉，苏打粉，粉末，盐)混合在一个小碗中。在一个大碗中，将黄油和糖搅在一起，直到淡而蓬松(约3分钟)。然后，刮下两面并加鸡蛋。加入干成分，仅混合即可。将其倒入距烤盘1英寸远的圆形茶匙中。烘烤十分钟，中途从前到后旋转锅。让饼干完全冷却。
奥利奥馅料：
配料：
1/2杯(1棍，115克)无盐黄油
2杯(240克)糖果糖
2茶匙(10克)香草精
方法：
将所有填充成分混合在一起，直到轻盈蓬松。
部件：
匹配单个饼干，将约1/4茶匙的馅料放在另一半上，将另一半夹在中间以形成每个饼干。按下，重复，享受。如果您要为即将到来的烘焙销售定价，Oreos在Red Gate Bakery的售价为每片2美元…