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威士忌之后,这是下一个值得关注的精神吗?

发布时间:2019/10/11 新闻 浏览次数:770

 
近几个月来,稀有威士忌市场已经放缓。中美之间的贸易战已经破坏了贸易世界,特朗普对苏格兰威士忌新加税25%肯定会给整个威士忌行业带来打击。威士忌在过去十年中经历了不可思议的增长,但这种上升势头似乎正在放缓。威士忌绝不会崩溃,但优质稀有的市场似乎已达到顶峰。问题是-无论是投资还是消费,下一件大事是哪种精神?
许多人同意,许多人不同意,但是优质朗姆酒的崛起已经持续了一段时间。在过去的三个月中,全球最大的在线烈酒零售商之一威士忌威士忌交易所(Whiskey Exchange)的朗姆酒销售额增长了165%,而酒吧和餐馆的供餐需求则增长了62%。零售商威特罗斯(Waitrose)也宣布扩大其威特罗斯(Waitrose)酒窖,以涵盖高档朗姆酒。
增长的主要催化剂是教育,因为TWE在推出新的分类系统后经历了朗姆酒销量的增长,该分类系统使客户可以浏览他们的大型朗姆酒选择,现在有500多种不同的朗姆酒。新系统将朗姆酒分为6类:
-单传统柱:在传统柱蒸馏器中的一个酿酒厂蒸馏朗姆酒。
-单个传统锅用蒸馏器:在传统锅用蒸馏器的一个酿酒厂中蒸馏的朗姆酒。
-单一传统混酿:来自同一酿酒厂的传统罐装蒸馏酒和传统柱状朗姆酒的混合。
-单一现代主义者:使用现代的多柱蒸馏器在单个酿酒厂内制作朗姆酒。
-混合传统主义者:来自多个蒸馏厂的朗姆酒混合而成,仅包括传统的柱状和/或锅式朗姆酒。
混合现代派:来自多个蒸馏厂的朗姆酒的混合,其中包括单个现代派朗姆酒。
香精也可以分解成淡淡的,草本的和草质的,热带的和果味的,以及许多其他香精,可以帮助饮用者不了解蒸馏和生产。
在关注新的和新兴的精神类别时,随之而来的对教育的关注表明了进行指导的重要性。朗姆酒一直以来都带有太甜和太甜的污名,只能在夏季鸡尾酒中饮用。但是,该类别享有出处,规则和众多类别,使其与苏格兰威士忌一样复杂和多样。
The Whiskey Exchange联合创始人Sukhinder Singh谈到了他们进入朗姆酒的过程。欧盟正在研究朗姆酒中允许糖分的分类。事实证明是好的。再过五年,也许他们会再次访问它并进一步减少它。我们概述的分类是关于长期的;这是为了奠定基础,以便在三,四,五年时间内,消费者对朗姆酒有更好的了解。这是一个缓慢的过程,但我们必须从某个地方开始。不仅如此,业界还将能够以更加统一的方式谈论朗姆酒。”
IWSR的数据显示,2017年超优质朗姆酒的销量增长了5.1%,超优质朗姆酒的销量增长了三倍,增长了17.6%。今年,整个2019年的调查结果显示,英国和法国的超高级产品销售都在迅速增长。报告称:“去年的朗姆酒消费增长了5%。重要的是,优质加朗姆酒在法国占有越来越大的份额-去年优质及以上朗姆酒销量增长了28%。
朗姆酒可能是世界上最畅销的烈酒之一,但几十年来,优质和超高级朗姆酒类别几乎没有增长,而威士忌和杜松子酒却蓬勃发展。威士忌的二级市场和拍卖世界很大,而杜松子酒在世界上大多数最著名的酒吧中都享有盛誉。现在,随着教育和透明度的不断提高,优质朗姆酒正在流行,并且似乎是烈酒未来的下一个大趋势。
在投资和收集方面,随着高级品类的增长,我们可能还会看到朗姆酒瓶作为可收藏品而增长。现在确定还为时过早,但是优​​质朗姆酒肯定正在迅速向前发展,并且没有停止的迹象。

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