美国排名第一的大麻食用品牌使用Bubby的厨师Ron Silver担任速效产品线

 
曼哈顿早午餐机构Bubby在1990年感恩节的翠贝卡(Tribeca)开业，至今仍以新鲜舒适的食物而备受喜爱。布比准备在本月举行29周年庆典(包括对餐厅进行的重大翻新)时，店主兼厨师罗恩·西尔弗(Ron Silver)也悄悄地创立了一家大麻烹饪公司，这将扩大他在纽约市的影响力。
七年前，西尔弗(Silver)开始亲自开发全天然大麻甜味剂系列，以帮助解决他所观察到的“缺乏可控制，低剂量和可靠的食品”的问题。
他的最初任务仍然是通过四项正在申请专利的发明TiME Technology来帮助人们管理其摄入量和大麻可食的影响。由前英特尔高管Kim Rael担任总裁兼首席执行官，Azuca于2018年正式成立，是Silver的第二家企业(他也是首席创意官)，专门研究厨师品质，大麻衍生的可食用产品，可在Bubby’s在线和菜单上获得。 Silver在Meatpacking District设有一个额外的地点，在日本还有6个地点。
除了他的Bubby的日常工作外，Silver还花了很多时间来吞噬化学，生物学和大麻书籍，同时还要测试配方。他说，他作为厨师的专业知识自然补充了对大麻科学的深入研究。
创新工艺封装了单个大麻素分子，使其水溶性，从而使Azuca产品的大麻味或气味可检测为零。 Azuca的注入CBD的糖，糖浆和巧克力的集合在2到15分钟内即可生效-远远少于目前市场上大多数可食用产品的标准90分钟。
“我对大麻和烹饪有深入的了解，但我从没想过我会把两者结合在一起，”西尔弗告诉我。 “作为一名厨师，我自然很在意美味。胜利之处在于开发了一种不仅味道鲜美而且实际上可用于任何食品或饮料产品的技术。”
但是，家庭友好的餐馆老板和四岁的大麻亲戚之父始于他甚至在80年代初期在传奇的佛罗伦萨餐厅(Restaurant Florent)开始职业生涯之前。
“我从12岁起就开始抽烟，我不仅抽烟了，而且不仅仅是喜欢，我喜欢它，” Silver在最近与PRØHBTD进行的深入问答中承认。
“我对大麻非常感兴趣。我喜欢植物本身，并看到它如何帮助许多人焦虑，使人衰弱的疾病和其他问题。我们创造的东西既令人欣喜，又非同凡响，而我们只是冰山一角。 Azuca具有如此巨大的潜力和无限的应用程序，”他补充说。
大麻鉴赏水平达到了与含有THC的大麻浸入食品兼容的技术水平。输入Wana Brands，这是该国第一大大麻食用品牌，其产品在亚利桑那州，加利福尼亚州，科罗拉多州，科罗拉多州，伊利诺伊州，密歇根州，俄亥俄州和俄勒冈州的医疗和成人用药房都有货架。
这家位于科罗拉多州的公司的首席执行官南希·怀特曼(Nancy Whiteman)于2017年开始在全球范围内搜索可以使Wana的招牌甜点更快地上市的产品。一年后，她最终在MJBizConINT’L的Rael旁坐下，现在她已经获得了授权给Wana Brands即将推出的Wana Quick系列产品的Azuca TiME技术的许可。
怀特曼与我分享道：“ Azuca是帮助我们扩展产品组合以满足可食用食品消费者各种需求的理想合作伙伴，其中许多人都要求更高的可预测性和更快的功效。” “瓦纳(Wana)在食用食品领域已经工作了十年，而罗恩(Ron)的快速启动技术是同类糖果产品中最好的。”
Azuca是一家私有的，由投资者支持的公司，该公司于6月份在科罗拉多州Springs和Golden开设了加工和制造工厂，标志着其向科罗拉多州的首次扩张。 Rael通过从Summit Extraction和Centered Snacks租借，解释道：“此举使我们能够利用科罗拉多州的大量资源和先进的立法来简化Azuca CBD产品的开发和分销。”
Wana Quick产品目前正在开发中，该生产线计划于12月在科罗拉多州推出。到2020年，其他州也将随之而来。Azuca自己的THC产品可在马萨诸塞州的Mayflower Medicinals，Verilife和Triple M购得。
“将这项技术带给更广泛的受众是如此令人兴奋和重要。我们能够看到我们的业务和远见卓识，与业内最受尊敬的食品公司之一合作，” Silver说。 “我们的计划是帮助更多的公司配制对消费者来说更容易理解的食品。提供大麻产品的可预测性只会帮助整个行业向前发展。”