美食节如何帮助美国战胜饥饿

 
去年9月，超过21,000人参加了俄勒冈美食节Feast Portland，有131位厨师在47个活动中提供美食。但是，即使在看似无休止的食物中，这次活动也凸显了饥饿问题。
对于美食家迷来​​说，有机会亲近星级厨师，并且在整个美食节期间都被丰富的食物所包围，让人们想起饥饿似乎是违反直觉的。
“参加美食节并代表饥饿问题确实推动了我们，并挑战了我们仔细思考这两个问题之间的关系，”无饥饿伙伴计划执行董事安妮·科施纳(Annie Kirschner)俄勒冈州。
她补充说：“这项活动不仅是庆祝美食，而且还确保每个人都能吃到这种食物。” “那真的很有意义。”
盛宴波特兰与合作伙伴合作，建立了俄勒冈州的两个组织，即“无饥饿的俄勒冈州”和“城市拾荒者”，以捐赠食物并从节日中获利。自2012年以来，Feast已向合作伙伴捐赠了超过52万美元，用于“俄勒冈州无饥饿”计划。
纽约市葡萄酒食品节于10月10日在曼哈顿开幕，持续到10月13日，是另一个引起人们关注的节日，旨在提高美国对饥饿的认识。根据组织者的说法，NYC WFF为纽约饥饿筹集了近100万美元。纽约食品银行和每年的“禁止饥饿儿童”全国运动。迄今为止，纽约市世界森林基金会已经筹集了1250万美元，以帮助抗击饥饿。
对于美食节的组织者而言，有意义的是，同样关注精美食品的人们也在努力表明有多少美国人没有日常饮食。
这是因为尽管美国拥有丰富的财富和丰富的粮食供应，但每年仍有数百万人挨饿。然而，即使人们和儿童饿了，每年的粮食浪费也很多。俄勒冈州非营利组织Urban Gleaners估计全球浪费了30%的食物。每年估计有5200万吨的食物被填埋。根据Urban Gleaners的说法，另外有1000万吨将浪费在农场。
Urban Gleaners从Feast Portland拾取食物，每月营救并分发85,000磅食物，每年总计增加近一百万磅食物。
食品组织的共同任务是提高对儿童饥饿的认识。
农业部称，有超过1100万儿童生活在“粮食不安全”的家中。总部位于华盛顿特区的非营利组织“无饥饿”运动背后的“分享我们的力量”估计，美国有七分之一的孩子饿了肚子。 (在纽约，这个数字是五分之一的孩子。)在俄勒冈州，与其他州一样，食品组织通过学校和社区中的一系列计划来与儿童饥饿作斗争。
Kirschner女士说：“在食品行业工作的人们对养活人们有着深厚的热情和联系。” “这就是为什么他们涉足这一业务。”
“特别是厨师。人们信任他们。”她补充道。 “有厨师出来说，‘这就是为什么我从事这一工作。这就是我家人的饥饿感。’”