一家连锁酒店计划到2050年实现碳中和的方式

 
Iberostar集团可持续发展总监梅根·森川(Megan Morikawa)表示：“我们32,000名员工是对环境充满热情的倡导者。”这位受过斯坦福大学训练的科学家刚刚从马德里返回，她在联合国气候变化会议(COP25)上向与会代表作了演讲，主题是伊贝罗斯塔对海洋的承诺。
据森川说，海洋和可持续发展既是伊贝罗斯塔酒店及度假村DNA的一部分，又是拥有它们四代人的家族的一部分。
她说：“Fluxà家族的地中海岛屿背景使海洋成为当务之急。” “并且在墨西哥，牙买加，多米尼加共和国和古巴等地设有120个物业，伊贝罗斯塔(Iberostar)80%的资产位于沿海地区。”
在过去的两年中，Iberostar的“变革浪潮”运动加强了公司对可持续性的持续承诺，重点是减少塑料消耗，负责任的海鲜消费和沿海健康这三个支柱。
Iberostar还对其运营应用循环经济模型，其能源，水，废物管理和运输系统对环境的影响均很小。该公司还实施了名为“诚实食品”的可持续食品计划，以确保其所有酒店90%的食物都在当地采购。
森川说：“我们制定了有时间限制的透明目标，并聘请了12名全职的，来自不同背景的专职专家，从科学传播到海洋生物学博士学位，以确保我们的可持续发展举措具有科学依据和可衡量的。” “我们还将掌握我们的碳足迹，并制定计划以确保至少到2050年实现碳中和。”
变革浪潮和其他可持续发展项目在世界负责任的旅游日期间获得了Iberostar的杰出贡献，被授予旅游业奖和减少塑料废物的金奖。
这些是Iberostar做出的一些承诺，即尽可能实现可持续发展，并在2050年之前使其运营达到碳中和状态。
超越塑料(变革浪潮的支柱之一)
迄今为止，Iberostar已通过一种严格的方法来减少其塑料的使用，从而在其全球酒店网络中消除了500吨以上的塑料废料，其中包括增加多用途可循环利用的废料，以每年清除2700公斤塑料，然后转向垃圾袋，每年可清除134,619公斤塑料，用铅笔替换房间内的笔，每年可节省3,240公斤塑料，改用可重复使用的织物洗衣袋，每年可节省3,000公斤塑料，替代塑料迷你吧产品每年节省900公斤塑料，使用工厂生产的鞋袋每年节省420公斤塑料，创建生态安全的来宾ID腕带，每年节省1,226公斤塑料，并在其物业周围安装加水站以节省85,000一年。
到2019年底，Iberostar的120家全球酒店中的所有客房都将不再使用一次性塑料，到2020年，Iberostar计划在其整个全球业务中取消一次性塑料。
负责任地消费海鲜(变革浪潮的第二支柱)
Iberostar是美洲第一家获得监管链服务的酒店连锁店，以服务于海洋管理委员会(MSC)和水产养殖管理委员会(ASC)认证的产品(墨西哥里维埃拉玛雅的Iberostar GrandParaíso和Iberostar Grand Bavaro (多米尼加共和国蓬塔卡纳)。
迄今为止，该公司已将其海鲜采购总量的15%转换为由MSC和ASC认证的供应商，并且正朝着实现其25%认证的可持续海鲜采购目标迈进。
Iberostar还与MSC和ASC合作，将认证范围扩展到了他们之前从未去过的地区(例如墨西哥里维埃拉玛雅的龙虾渔业)，从而帮助保护了更多物种和生态系统，防止过度捕捞并确保更多供应商遵守最新的环境法律。
沿海健康(变化之三的支柱)
Iberostar致力于促进发现，保护和恢复围绕其属性的海草，红树林和珊瑚礁。
这家酒店连锁店于2019年在多米尼加共和国开设了第一个陆上珊瑚礁实验室，目的是研究珊瑚褪色的影响，充当珊瑚的基因库以及伊贝罗斯塔(Iberostar)客人学习的教育设施珊瑚礁的重要性。
森川解释：“通过作为11种珊瑚的基因库，当石质珊瑚组织损失病蔓延到加勒比海时，我们变成了诺亚方舟，消灭了80%的珊瑚覆盖，”森川解释。
该实验室是Iberostar希望建立的研究设施网络中的第一个。
森川说：“我们认为这是一场马拉松，而不是短跑。” “再过十年我们将看不到这项工作的结果。”
除了致力于可持续消费海产品外，Iberostar还从当地供应商那里采购其酒店所提供食物的90%，并着重于季节性和天然食材。蔬菜，植物性蛋白质和草食的肉类占据了中心位置，厨师竭尽全力减少浪费。为了遵守该链对循环经济的承诺，食品生产中产生的所有有机废物都将被堆肥。
公共教育
Iberostar Group副主席兼首席可持续发展官GloriaFluxà表示：“我们努力采取切实行动，为我们的客人，员工和我们所在的社区提供丰富的经验，使他们成为拯救地球的解决方案的一部分。” 。
员工可以通过基于激励的游戏系统成为Wave of Change的代言人，而客人通常会成为其所在社区的变革推动者。孩子们的“星际大本营”还招募孩子们参与保护海洋。
森川说：“我们希望以身作则，使其他人也能加入我们的运动。” “负责任旅游的许多障碍都涉及信息的缺乏。这是未来的酒店……我们希望占地面积更小但影响更大。希望我们的公开交流将为其他酒店起到同样的推动作用。”